ข้าวหอมมะลิแดงกับประโยชน์ที่หลายคนยังไม่รู้

ข้าวหอมมะลิแดงไม่ได้รับความนิยมเท่าข้าวหอมมะลิขาว แต่ได้รับความสนใจมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีรสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ที่หลายคนพบว่าอร่อย น่าเสียดายที่หลายคนยังไม่ทราบเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวชนิดนี้

ประโยชน์ของ ข้าวกล้องหอมมะลิแดง

-เนื้อเกรนของข้าวแท้ๆช่วยให้อิ่มเร็ว และอิ่มท้องนาน
-ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเปี่ยมวิตามิน B ช่วยรักษาภูมิแพ้
-เต็มไปด้วยไฟเบอร์ช่วยการขับถ่ายและดูดซับไขมัน
-อุดมธาตุเหล็กและทองแดงที่ช่วยบำรุงเลือด เหมาะกับผู้เป็นโลหิตจางและผู้หญิงมีประจำเดือน
-มากคุณค่าของ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ช่วยบำรุงสมอง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย
-ไนอะซิน ทำให้ผิวหนังแข็งแรง และมีประสาทที่ฉับไว
-แคโรทินในข้าวจะแปลงสภาพเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา

ข้าวกล้องหอมมะลิแดงยังมีคุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการ ❤️

โดยจะมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยในการป้องกันและบรรเทาโรคเบาหวานได้ดี และจากการทดสอบพบว่า ข้าวหอมมะลิแดงที่หุงสุกแล้วมีการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลกลูโคสในช่วงเวลา 20 นาทีแรกค่อนข้างช้า คือ 10.60 กรัมต่อ 100 กรัม และปริมาณน้ำตาลกลูโคสหลังจากย่อยผ่านไป 120 นาที มีค่าเพียง 8.59 กรัมต่อ 100 กรัม แสดงให้เห็นว่า ข้าวหอมมะลิแดงน่าจะเป็นข้าวพื้นเมืองที่มีดัชนีน้ำตาลที่เหมาะกับการส่งเสริมให้ผู้บริโภคที่อยู่ในภาวะปกติ หรือผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 รับประทาน เพราะเมื่อรับประทานข้าวชนิดนี้เข้าไปแล้ว ร่างกายจะมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสเพิ่มสูงขึ้นช้ากว่าข้าวเจ้าทั่วไป

ข้าวหอมมะลิแดงข้าวสุขภาพมากประโยชน์แบบนี้ต้องหามาทานกันดูแล้วนะคะ 🙂